L’arista di maiale al forno è un secondo piatto a base di carne tipico della cucina tradizionale italiana. Si può preparare facilmente nel forno di casa e per questo motivo è particolarmente indicato per i giorni di festa o quando si hanno ospiti a pranzo o cena.
Per quanto riguarda la dieta chetogenica, l’arista di maiale al forno è assolutamente compatibile in quanto la carne di maiale, come gli altri tipi di carne, non contiene carboidrati.
Ingredienti per sei persone
- Un chilo di arista di maiale
- due spicchi d’aglio
- un rametto di rosmarino
- due foglie di salvia
- olio EVO
- sale e pepe
Come preparare l’arista di maiale al forno
Per preparare l’arista di maiale si comincia col farcire la carne delle foglie di salvia, del rosmarino e dei due spicchi d’aglio. Successivamente si condisce con sale e pepe.
L’arista va quindi messa in teglia con olio extra vergine d’oliva e cotta in forno ben caldo (180 gradi).
Quando la superficie dell’arista sarà ben dorata, abbassare la temperatura del forno e portare a termine la cottura. I tempi di cottura per un chilo di carne di maiale sono di circa 60 minuti.
